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Sauvignon Blanc

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  • Indicazione: Puglia IGP
  • Anno: 2020
  • Gradazione: 12,5% Vol
  • Bottiglia: 0,75l

Indicazione: Salento IGP

Anno: 2016

Gradazione alcolica: 13 % vol

Bottiglia: 0,75 l 

Nazione: Italia

Regione: Puglia, Salento

Vitigni: Negroamaro  100%

Affinamento: in vasche di cemento vetrificato a – 6 mt sotto il suolo e 3 mesi in bottiglia 

Temperatura di servizio: 16°C - 18°C

Nazione: Italia

Regione: Puglia

Vitigni: Vitigni autoctoni dell’alto Tavoliere delle Puglie

Affinamento: affinamento in bottiglia

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Profumo: Di grande ampiezza, intensità ed equilibrio, con fresche note aromatiche che ricordano la mela gialla, la pesca e la crosta di pane

Sapore: offrono piacevoli sensazioni di frutta gialla e matura, gusto morbido, equilibrato con buona freschezza e sapidità

Abbinamenti: Si abbina a piatti a base di pesce, risotti e fritture

Nazione: Italia

Regione: Puglia

Vitigni: 100% Pinot Nero

Lavorazione: Metodo Classico

Affinamento: affinamento in bottiglia minimo 36 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio:  4°-6° C

Colore: Giallo chiaro, riflessi dorati, perlage fine e persistente

Profumo: Al naso è di grande impatto, con note di crosta di pane e fiori bianchi

Sapore: Avvolgente con un finale persistente

Abbinamenti: perfetto da aperitivo, si sposa bene con piatti di pesce e carni bianche, ottimo anche a tutto pasto

Nazione: Italia

Regione: Puglia

Vitigni: 100% Pinot Nero

Lavorazione: Metodo Classico

Affinamento: l’affinamento in bottiglia avviene per un minimo di 36 mesi

Temperatura di servizio:  4°-6° C

Colore: Giallo paglierino con elegante perlage

Profumo: Profumo ricco, con sentori di frutti rossi

Sapore: Intenso con note di frutta bianca

Abbinamenti: perfetto da aperitivo, si sposa bene con piatti di pesce e carni bianche, ottimo anche a tutto pasto

Il segreto per mantenere il successo è il rapporto con la tradizione, puntando allo stesso tempo sull’innovazione. Ciò che hanno fatto Giuseppe e Luigi Ciotola, giovani imprenditori agricoli, che della vocazione vitivinicola ereditata dai loro avi ne hanno fatto un’arte ed un mestiere. 

Qualità, lusso, esclusività: è la loro filosofia, che limita la produzione solamente a ristoranti ed enoteche di alta qualità. 

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