Franciacorta Zero Millesimato 2010 DOCG

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Vitigni: Uve Chardonnay (95%), Pinot Bianco (5%)

Dosaggio: Nessuna aggiunta di zuccheri

Lavorazione: Metodo classico

Affinamento: Prima fermentazione in vasca d’acciaio termoregolata, tiraggio nell'estate successiva alla vendemmia, rifermentazione naturale in bottiglia, sboccatura senza aggiunta di zuccheri.

Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

Colore: Giallo paglierino brillante tendente al dorato

Profumo: Frutta matura ed agrumi, miele e canditi vaniglia e lievito biscottato

Sapore: Complesso e strutturato, gradevole persistenza

Abbinamento gastronomico:  Cape sante gratinate; carpaccio di salmone all’aneto, risotti al pesce persico o ai frutti di mare; orata in crosta di patate o al cartoccio; gamberobi al brandy; scampi al vapore.

L’origine del nome deriva dalle pietre bianche (corna) con le quali era stata edificata l’antica cascina. Un anfiteatro naturale lasciato incolto ed abbandonato. Luigi Lancini tuttavia lo aveva sempre amato e riuscì ad acquistarlo nel 1968.

Oggi Cornaleto è sinonimo di vini di qualità oltre ad un attraente sito turistico, grazie all’agriturismo e al ristorante circondati dalle vigne, un ambiente naturale con al centro la biodiversità, il clima incomparabile e il rispetto della tradizione, risorse che rappresentano appieno la Franciacorta

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