Franciacorta Brut Millesimato - Riserva 1997 DOCG

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Vitigni: Uve Chardonnay (80%), Pinot Nero (15%) Pinot Bianco (5%)

Dosaggio: Circa 7 grammi di zucchero al litro

Lavorazione: Metodo classico

Affinamento: Prima fermentazione in vasca d’acciaio termoregolata, tiraggio nell'estate successiva alla vendemmia, rifermentazione naturale sui lieviti in bottiglia, sboccatura con liqueur a basso tenore zuccherino.

Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

Colore: Giallo paglierino brillante riflessi dorati

Profumo: Frutta matura, agrumi, canditi e miele Vaniglia e lievito biscottato

Sapore: Complesso e armonico, strutturato e persistente Sentori di pesca noce e mandorle

Abbinamento gastronomico: Capesante gratinate, salmone marinato Risotto allo scoglio, Zuppe di Molluschi, Cernia in crosta, Scampi al Ghiaccio, Seppie Ripiene, Tranci di Tonno

L’origine del nome deriva dalle pietre bianche (corna) con le quali era stata edificata l’antica cascina. Un anfiteatro naturale lasciato incolto ed abbandonato. Luigi Lancini tuttavia lo aveva sempre amato e riuscì ad acquistarlo nel 1968.

Oggi Cornaleto è sinonimo di vini di qualità oltre ad un attraente sito turistico, grazie all’agriturismo e al ristorante circondati dalle vigne, un ambiente naturale con al centro la biodiversità, il clima incomparabile e il rispetto della tradizione, risorse che rappresentano appieno la Franciacorta

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