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Prunos

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  • Indicazione: Toscana IGP
  • Anno: 2016
  • Gradazione: NV Vol
  • Bottiglia: 0,75 l 

Indicazione: Salento IGP

Anno: 2016

Gradazione alcolica: 13 % vol

Bottiglia: 0,75 l 

Nazione: Italia

Regione: Puglia, Salento

Vitigni: Negroamaro  100%

Affinamento: in vasche di cemento vetrificato a – 6 mt sotto il suolo e 3 mesi in bottiglia 

Temperatura di servizio: 16°C - 18°C

Nazione: Italia


Regione: Toscana


Vitigni: Sangiovese e Petit Verdot


Lavorazione: Tini di acciaio inox di capacità massima 25 hl. Fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e delèstage. Macerazione lunga


Affinamento: In barriques e botti di legno di Slavonia per breve periodo


Temperatura di Servizio: 18 – 20 °C

Colore: Rosso vivace intenso, tendente ad un leggero violaceo


Profumo: Intenso con note floreali di rosa fresca e fruttate di ciliegie rosse, cacao, more e mirtilli


Sapore: Sapido, pieno ed quilibrato. Lievi sentori di liquirizia e una punta di vaniglia

Abbinamento Gastronomico: Zuppe di lenticchie e farro, primi piatti conditi con sughi di carne, pomodoro, panzanella, fagioli al fiasco, fegatelli, carni grigliate, maiale al forno, formaggi freschi e stagionati, antipasti tipici toscani, lardo di colonnata, selvaggina e salumi in generale

Nazione: Italia

Regione: Puglia

Vitigni: 100% Pinot Nero

Lavorazione: Metodo Classico

Affinamento: affinamento in bottiglia minimo 36 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio:  4°-6° C

Colore: Giallo chiaro, riflessi dorati, perlage fine e persistente

Profumo: Al naso è di grande impatto, con note di crosta di pane e fiori bianchi

Sapore: Avvolgente con un finale persistente

Abbinamenti: perfetto da aperitivo, si sposa bene con piatti di pesce e carni bianche, ottimo anche a tutto pasto

Nazione: Italia

Regione: Puglia

Vitigni: 100% Pinot Nero

Lavorazione: Metodo Classico

Affinamento: l’affinamento in bottiglia avviene per un minimo di 36 mesi

Temperatura di servizio:  4°-6° C

Colore: Giallo paglierino con elegante perlage

Profumo: Profumo ricco, con sentori di frutti rossi

Sapore: Intenso con note di frutta bianca

Abbinamenti: perfetto da aperitivo, si sposa bene con piatti di pesce e carni bianche, ottimo anche a tutto pasto

Lo Scalone è una giovane azienda agricola, sita Comune di Montalcino e gestita dalla famiglia Innocentini. Un nome:“Lo scalone” e un simbolo: “il leone”, caratterizzano questa azienda.

 La mission dell’azienda, viste le modeste dimensioni vitivinicole, è quella di produrre poche ma selezionate bottiglie di elevata qualità. Traguardo impegnativo e ambizioso che cercherà di raggiungere con tutto l’impegno e i sacrifici necessari.

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