Prunos

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Vitigni: Sangiovese e Petit Verdot

Lavorazione: Tini di acciaio inox di capacità massima 25 hl. Fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e delèstage. Macerazione lunga

Affinamento: In barriques e botti di legno di Slavonia per breve periodo

Temperatura di Servizio: 18 – 20 °C

Colore: Rosso vivace intenso, tendente ad un leggero violaceo

Profumo: Intenso con note floreali di rosa fresca e fruttate di ciliegie rosse, cacao, more e mirtilli

Sapore: Sapido, pieno ed quilibrato. Lievi sentori di liquirizia e una punta di vaniglia

Abbinamento Gastronomico: Zuppe di lenticchie e farro, primi piatti conditi con sughi di carne, pomodoro, panzanella, fagioli al fiasco, fegatelli, carni grigliate, maiale al forno, formaggi freschi e stagionati, antipasti tipici toscani, lardo di colonnata, selvaggina e salumi in generale

Lo Scalone è una giovane azienda agricola, sita Comune di Montalcino e gestita dalla famiglia Innocentini. Un nome:“Lo scalone” e un simbolo: “il leone”, caratterizzano questa azienda.

 La mission dell’azienda, viste le modeste dimensioni vitivinicole, è quella di produrre poche ma selezionate bottiglie di elevata qualità. Traguardo impegnativo e ambizioso che cercherà di raggiungere con tutto l’impegno e i sacrifici necessari.

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